お菓子を楽しむとき、どんな飲み物が合うか迷ったことはありませんか。
コーヒーと洋菓子の組み合わせは定番ですが、和菓子とのペアリングとなると少しむずかしく感じることもありますよね。ですが、紅茶は洋菓子だけでなく、和菓子ともよく合い、さまざまな楽しみ方があります。
そこで今回は、紅茶とお菓子のペアリングについて紹介します。
紅茶とお菓子の素敵なペアリング
基本的に温かい紅茶は、どんな茶葉でもお菓子とよく合いますが、紅茶とお菓子をより楽しむためにこれから紹介する組み合わせを参考にしてみてください。
ショートケーキなどクリーム系に合う紅茶
ショートケーキやシュークリームのようなクリーミーで甘さのあるお菓子には、ダージリンやアッサムがぴったりです。
特にダージリンは「紅茶のシャンパン」ともよばれる軽やかな渋みとフルーティーな香りがクリームのまろやかさを引き立てます。アッサムは濃厚なコクが特徴で、甘みとバランスをとることができます。
また、フルーツが使われているショートケーキには、フルーティーな風味が合うセイロンティーもおすすめです。明るい風味がフルーツのジューシーさを引き立て、バランスのいい味わいを楽しめます。
シフォンケーキやチーズケーキに合う紅茶
シフォンケーキのような軽い食感のお菓子には、香りが華やかなアールグレイが最適です。ベルガモットの柑橘系の香りが、シフォンケーキのふわふわ感に寄り添い、爽やかな後味を楽しめます。
チーズケーキも軽やかな食感ですが、チーズケーキは、濃厚でリッチな味わいを持つため、ルフナやオレンジペコなど、少し強めの紅茶がよく合います。
特にルフナのスモーキーな香りが、チーズケーキのクリーミーさとコクを引き立てます。
チョコレートやガトーショコラに合う紅茶
濃厚でビターな味わいのチョコレートやガトーショコラには、深いコクを持つアッサムやキーマンがおすすめです。
アッサムは力強い風味があり、チョコレートの濃厚さとバランスをとります。キーマンはチョコレートと絶妙にマッチする独特のスモーキーな香りが魅力です。
また、チョコレートの風味を引き立てるラプサンスーチョンも選択肢のひとつです。ラプサンスーチョンの豊かなスモークフレーバーは、特にダークチョコレートとの相性がよく、カカオの風味を一段と深く感じさせます。
クッキーやスコーンなどに合う紅茶
クッキーやスコーンのシンプルな甘さには、イングリッシュブレックファーストが王道のペアリングです。
ミルクティーにすることで、クッキーの甘さやスコーンのバター感を引き立て、満足感を与えます。フィナンシェにもぴったりです。
また、セイロンティーも軽やかな風味で、特にフルーツジャムを添えたスコーンによく合います。スコーンにハチミツやクリームを添えた場合でも、セイロンティーの爽やかさが甘さを引き締めてバランスをとります。
どら焼きやようかんなど和菓子に合う紅茶
和菓子の甘さと紅茶の組み合わせは、絶妙なバランスを生み出します。
アールグレイは、どら焼きのしっとりとした食感と相性がよく、ベルガモットの爽やかな香りが餡の甘さを引き立てます。
また、ようかんの濃厚な甘さには、スモーキーで深みのあるキーマンや、しっかりとした渋みのあるダージリンが合います。どちらの紅茶も和菓子の味わいを引き締め、後味をさっぱりと感じさせます。
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紅茶とお菓子のペアリングを楽しもう
紅茶とお菓子のペアリングには、たくさんの楽しみ方が広がっています。
紅茶の種類や味わいを知ることで、どんなスイーツと合わせるといいかが見えてきます。自分なりの組み合わせを見つけるのもティータイムの楽しみのひとつです。
普段のティータイムや特別な日のもてなしには、ぜひ紅茶とお菓子のペアリングを試してみてくださいね。